No início haviam somente 2 pessoas trabalhando no bar, que eram: Edi Marques (gerente) e o Alemão (proprietário). Os clientes que queriam tomar a caipirinha eram “gentilmente� convidados a providenciar sua bebida com as proprias mãos, sendo apresentados ao local onde se encontravam os ingredientes. Assim cada cliente fazia sua caipirinha personalizada. Hoje o bar possui funcionários suficientes para servir a todos os clientes.

• Quer saber como surgiu a bebida mais forte do Porão do Alemão chamada Mariana?

• Conhece a história do "Ao Imperador" no Porão do Alemão?

• Sabe pra que serve aquele "sino" que é tocado no Porão do Alemão?

• Você já conhece a história das luminárias do Porão do Alemão?